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El cerebro representa solo el 2% del peso de una persona, pero consume alrededor del 20% de la energ\u00eda corporal. Este \u00f3rgano, como cualquier otra parte del cuerpo, necesita alimentarse y, por lo tanto, los nutrientes de cada comida pueden tener un efecto directo en su funcionamiento y salud. Una dieta correcta ayuda a combatir el deterioro cognitivo y mejora el estado de \u00e1nimo, la memoria y la rapidez de pensamiento. Los expertos de la UOC, la nutricionista Anna Bach y el neurocient\u00edfico Diego Redolar, recomiendan los alimentos m\u00e1s adecuados para proteger el cerebro a lo largo de la vida.<\/p>\n
Los carbohidratos. \u00abLa principal energ\u00eda que necesita el cerebro para funcionar es la glucosa, que proviene de comer alimentos ricos en carbohidratos\u00bb, explica Bach. Redolar matiza que, sobre todo, son recomendables los que presentan un \u00edndice de glucosa en sangre bajo como son las legumbres, el arroz integral y algunos cereales, entre otros.<\/p>\n
Las grasas omega 3 (EPA y DHA). \u00abComo han demostrado distintas investigaciones, las grasas como la del pescado azul y las semillas de lino contienen l\u00edpidos poliinsaturados que ejercen efectos beneficiosos para el sistema nervioso, e incluso pueden tener efectos positivos sobre la cognici\u00f3n\u00bb, afirma el neurocient\u00edfico.<\/p>\n
El aceite de oliva virgen. En algunos estudios se ha visto que reduce el edema cerebral y el estr\u00e9s oxidativo, y protege las neuronas despu\u00e9s de una isquemia. \u00abUno de los aceites que se ha visto con mejores propiedades es el Oro Bail\u00e9n, variedad Picual\u00bb, dice el profesor, tambi\u00e9n investigador del grupo Neurociencia cognitiva y tecnolog\u00edas de la informaci\u00f3n (CNIT) de la UOC.<\/p>\n
El cacao. Contiene unos compuestos llamados flavonoides que afectan al sistema vascular, facilitando la oxigenaci\u00f3n de los tejidos de todo el cuerpo. Seg\u00fan Redolar, los flavonoides parecen tener adem\u00e1s un efecto muy positivo sobre el funcionamiento del cerebro.<\/p>\n
Los ar\u00e1ndanos y otros frutos rojos. Son alimentos que presentan antioxidantes y, adem\u00e1s, unos pigmentos llamados antocianinas que protegen el sistema nervioso. Incluso \u2013a\u00f1ade el experto\u2013 algunos estudios han demostrado que los ar\u00e1ndanos pueden mejorar la memoria.<\/p>\n
Los tomates. \u00abTienen amino\u00e1cidos que son esenciales para el equilibrio entre los neurotransmisores\u00bb, explica Bach. Contienen, como indica Redolar, un antioxidante llamado licopeno que protege las neuronas de los radicales libres que pueden da\u00f1ar las c\u00e9lulas.<\/p>\n
Alimentos ricos en vitaminas B6 y B12 y \u00e1cido f\u00f3lico. Estas vitaminas que se encuentran, por ejemplo, en los huevos, las sardinas, los yogurts o levadura de cerveza, reducen la homociste\u00edna en la sangre. \u00abLos niveles altos de esta sustancia se han relacionado con el infarto cerebral y el deterioro cognitivo en algunos tipos de demencia\u00bb, subraya el neurocient\u00edfico. Y, como apunta la nutricionista, \u00abla falta de estas vitaminas puede provocar una depresi\u00f3n\u00bb.<\/p>\n
La vitamina E. \u00abSe encuentra en los frutos secos y de algunos alimentos, como los esp\u00e1rragos y los huevos, y puede ayudar a minimizar el deterioro cognitivo asociado a la edad\u00bb, comenta Redolar.<\/p>\n
Las coles de Bruselas. Parece, seg\u00fan el experto, que pueden ayudar a la funci\u00f3n cognitiva por los efectos neuroprotectores de unos compuestos llamados isotiocianatos.<\/p>\n
Pipas de calabaza. Son ricas en zinc, mineral que puede ayudar a mejorar algunos aspectos cognitivos como la atenci\u00f3n o la memoria. \u00abY adem\u00e1s tienen magnesio, vitamina B y tript\u00f3fano, sustancia que ayuda a generar serotonina, cuyo d\u00e9ficit se ha asociado a la depresi\u00f3n\u00bb, concluye el investigador.<\/p>\n
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S. F. Madrid<\/em><\/p>\n Fuente: abc.es<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El cerebro representa solo el 2% del peso de una persona, pero consume alrededor del 20% de la energía corporal. Este órgano, como cualquier otra parte del cuerpo, necesita<\/p>\n