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El centro tecnol\u00f3gico Ainia y el Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria (Incliva) est\u00e1n trabajando conjuntamente en el dise\u00f1o y desarrollo de alimentos funcionales a partir de la gineste\u00edna, una sustancia vegetal obtenida de la soja con propiedades que podr\u00edan prevenir la enfermedad de Alzheimer.<\/p>\n
Seg\u00fan un comunicado de Ainia, existen evidencias epidemiol\u00f3gicas que muestran que la incidencia de esta enfermedad en la poblaci\u00f3n, es menor en pa\u00edses que incluyen en su dieta diaria dosis elevadas de geniste\u00edna, una sustancia qu\u00edmica de origen vegetal presente en plantas como la soja, el kudzu, el l\u00fapulo o el tr\u00e9bol rojo.<\/p>\n
Por ello, ambos centros est\u00e1n investigando el dise\u00f1o de un alimento de ingesta diaria, de f\u00e1cil masticaci\u00f3n (para hacerlo accesible a la poblaci\u00f3n de m\u00e1s edad), con la concentraci\u00f3n de geniste\u00edna suficiente como para observar un efecto preventivo y que pueda venderse en supermercados o tiendas de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
Seg\u00fan los datos del Centro Nacional de Epidemiolog\u00eda, actualmente existen alrededor de 400.000 personas que padecen Alzheimer en Espa\u00f1a. 800.00 seg\u00fan CEAFA (Confederaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Asociaciones de Enfermos de Alzheimer).<\/p>\n
Seg\u00fan Ainia, la tendencia al envejecimiento de la poblaci\u00f3n hace prever que esta incidencia va a aumentar exponencialmente en el futuro, por lo que la prevenci\u00f3n y el tratamiento de esta enfermedad es \u00abde gran importancia\u00bb.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n tiene como objetivo dise\u00f1ar alimentos con alto contenido en geniste\u00edna, con potencial efecto preventivo de la enfermedad del Alzheimer y sin efectos secundarios conocidos.<\/p>\n
En este proyecto trabajan conjuntamente el Centro tecnol\u00f3gico agroalimentario Ainia y el Instituto de Investigaci\u00f3n sanitaria (Incliva), en el marco de la II Convocatoria de ayudas para actividades preparatorias de proyectos coordinados por la Red de Institutos Tecnol\u00f3gicos (Redit).<\/p>\n
El Incliva aporta su experiencia en la investigaci\u00f3n de la enfermedad de Alzheimer as\u00ed como los efectos de la geniste\u00edna en su prevenci\u00f3n, y Ainia contribuye con su experiencia en el desarrollo y eficacia de productos basados en principios activos.<\/p>\n
Con el fin de aproximar la investigaci\u00f3n b\u00e1sica a la industria, el proyecto est\u00e1 abierto a la participaci\u00f3n empresarial para desarrollar tanto el ingrediente funcional (geniste\u00edna) como el alimento con alto contenido en dicho principio activo.<\/p>\n
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Fuente: Agencia EFE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El centro tecnológico Ainia y el Instituto de Investigación Sanitaria (Incliva) están trabajando conjuntamente en el diseño y desarrollo de alimentos funcionales a partir de la ginesteína, una sustancia<\/p>\n