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Los investigadores utilizaron caf\u00e9 tostado oscuro, tostado oscuro y descafeinado oscuro para llevar a cabo su investigaci\u00f3n. Pudieron identificar un grupo de compuestos en el caf\u00e9 llamados fenilindanos que aparecen durante el proceso de tostado del caf\u00e9.<\/p>\n
Los fenilindanos no solo causan el amargor reconocible asociado con el caf\u00e9, sino que tambi\u00e9n impiden la fusi\u00f3n de las prote\u00ednas amiloide-beta y tau, que se encuentran en los cerebros de pacientes con Alzheimer y Parkinson, informa The Independent.<\/p>\n
En opini\u00f3n del doctor Ross Mancini, investigador en qu\u00edmica m\u00e9dica que particip\u00f3 en el estudio, estos hallazgos son significativos para la prevenci\u00f3n de estas enfermedades degenerativas.<\/p>\n
\u00abEs la primera vez que alguien investiga c\u00f3mo interact\u00faan los fenilindanos con las prote\u00ednas responsables de la enfermedad de Alzheimer y de la de Parkinson\u00bb, se\u00f1ala.<\/p>\n
\u00abEl siguiente paso ser\u00eda investigar c\u00f3mo de beneficiosos son estos compuestos, y si tienen la capacidad de ingresar al torrente sangu\u00edneo o de cruzar la barrera hematoencef\u00e1lica\u00bb, a\u00f1ade.<\/p>\n
El doctor Donald Weaver, co-director del Instituto del Cerebro Krembil, tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 la importancia de utilizar ingredientes naturales en la investigaci\u00f3n. \u201cLa madre naturaleza es una qu\u00edmica mucho mejor que nosotros y es capaz de fabricar estos compuestos. Lo que hace este estudio es tomar la evidencia epidemiol\u00f3gica e intentar refinarla y demostrar que, efectivamente, hay componentes en el caf\u00e9 que son beneficiosos para evitar el deterioro cognitivo\u00bb.<\/p>\n
Los investigadores utilizaron el caf\u00e9 instant\u00e1neo 100% Ar\u00e1bica para el estudio, preparando las soluciones madre de extractos de caf\u00e9 en agua.<\/p>\n
Si bien los cient\u00edficos descubrieron que el caf\u00e9 tostado oscuro parec\u00eda brindar la mayor protecci\u00f3n contra la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson, han declarado que es necesario realizar m\u00e1s investigaciones antes de poder utilizar el caf\u00e9 para el tratamiento m\u00e9dico.<\/p>\n
\u00abEs interesante, pero \u00bfestamos sugiriendo que el caf\u00e9 es una cura? Absolutamente no\u00bb, matiza el doctor Weaver.<\/p>\n
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Fuente:www.cuatro.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Los investigadores utilizaron café tostado oscuro, tostado oscuro y descafeinado oscuro para llevar a cabo su investigación. Pudieron identificar un grupo de compuestos en el café llamados fenilindanos que<\/p>\n