Estudi que ja us vem comentar des d’AFABaix.<\/a>) <\/p>\nEstudios previos ya hab\u00edan sugerido que el consumo moderado y regular de caf\u00e9 puede ofrecer cierto efecto protector ante el desarrollo de alzh\u00e9imer y p\u00e1rkinson, pero \u00bfpor qu\u00e9?<\/p>\n
Los resultados de la nueva investigaci\u00f3n, publicados en Frontiers in neuroscience, identifican un mecanismo por el cual el caf\u00e9 puede estar confiriendo ese efecto neuroprotector en la enfermedades neurodegenerativas.<\/p>\n
Todo parece indicar que la clave est\u00e1 en el efecto de la famosa bebida sobre unas prote\u00ednas claves en el alzh\u00e9imer.<\/p>\n
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EL COMPUESTO CLAVE NO ES LA CAFE\u00cdNA Y SE GENERA EN EL TUESTE<\/p>\n
Los investigadores quisieron explorar la influencia del caf\u00e9 y sus componentes sobre dos prote\u00ednas que intervienen en la enfermedad de Alzheimer y en menor medida en el p\u00e1rkinson: la prote\u00edna tau y la prote\u00edna beta amiloide.<\/p>\n
Ellos sospechaban que alg\u00fan componente del caf\u00e9 era capaz de evitar que esas prote\u00ednas, que normalmente cumplen funciones necesarias en el organismo, perdieran su estructura natural y se convirtieran en agregados t\u00f3xicos para las neuronas, que es lo que ocurre en enfermedades como el alzh\u00e9imer. <\/p>\n
Los cient\u00edficos decidieron investigar tres tipos de caf\u00e9: tostado claro (light roasted), el caf\u00e9 de tueste oscuro (dark roasted) y el de tueste oscuro descafe\u00ednado (decaffeinated dark roast).<\/p>\n
Los experimentos realizados reflejaron que todos los tipos de caf\u00e9 lograban evitar la formaci\u00f3n de agregados t\u00f3xicos de prote\u00ednas, pero con algunos el efecto era mucho mayor, \u00bfno adivinas cu\u00e1les?<\/p>\n
Pues los caf\u00e9s de tueste oscuro, de hecho, se obtuvo un resultado muy similar tanto con el descafeinado como con el caf\u00e9 con cafe\u00edna, lo que hizo pensar a los investigadores que el efecto neuroprotector no ven\u00eda de esta \u00faltima sustancia.<\/p>\n
Estimaron que la clave estaba en el tueste de los granos de caf\u00e9. Los fenilindanos son compuestos que emergen como resultado del proceso de tueste y fueron los \u00fanicos (entre 6 compuestos analizados) capaces de inhibir la agrupaci\u00f3n tanto de la beta amiloide como de la tau.<\/p>\n
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FENILINDANOS: UN ARMA DE DOBLE FILO CONTRA ESTAS ENFERMEDADES<\/p>\n
\u00abAs\u00ed que los fenilindanos son un doble inhibidor. Muy interesante, no esper\u00e1bamos eso\u00bb, afirm\u00f3 Donald F. Weaver, uno de los investigadores que particip\u00f3 en el estudio. Weaver considera que es una excelente ventaja que sea un compuesto que se forma de manera natural en vez de sint\u00e9ticamente.<\/p>\n
Otro de los investigadores, Ross S. Mancini, menciona que es la primera vez que se investiga la forma en que los fenilindanos interact\u00faan con las prote\u00ednas responsables del alzh\u00e9imer. <\/p>\n
Y cree que la evoluci\u00f3n de esta investigaci\u00f3n debe centrarse en qu\u00e9 tan beneficiosos son estos compuestos y poder distinguir si pueden ingresar al torrente sangu\u00edneo o traspasar la barrera hematoencef\u00e1lica.<\/p>\n
Aunque los investigadores destacan y les entusiasma que el compuesto se obtenga de forma natural, tambi\u00e9n nos recuerdan que nunca han afirmado que el caf\u00e9 sea la cura a estas enfermedades.<\/p>\n
\u00abLo que hace este estudio es tomar la evidencia epidemiol\u00f3gica e intentar refinarla y demostrar que, efectivamente, hay componentes en el caf\u00e9 que son beneficiosos para evitar el deterioro cognitivo\u00bb, concluyen.<\/p>\n
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Armando Arafat<\/p>\n
Fuente:www.infotiti.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si lo pensamos, el café tiene muchos efectos. Su simple aroma puede evocar recuerdos, o después de vivir el estrés en la oficina, puede ser muy relajante sentarse frente<\/p>\n
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