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Cuando se trata de la dieta y el riesgo de la enfermedad de Alzheimer, comer frutas y verduras es una m\u00e1xima que solo se vuelve m\u00e1s importante con la edad.<\/p>\n
Un nuevo estudio de la Universidad Rush en Chicago descubri\u00f3 que una mayor ingesta de flavonoles, una subclase de polifenoles bioactivos que se encuentran en las frutas, verduras y algunas bebidas como el t\u00e9 y el vino, se asociaba con un menor riesgo de desarrollar Alzheimer.<\/p>\n
Los flavonoles son compuestos polifen\u00f3licos que se encuentran en muchas frutas y verduras, incluidas las uvas. El estudio, publicado en Neurology, analiz\u00f3 los datos del Proyecto Rush Memory and Aging (MAP), un estudio de cohorte actualmente en curso en Chicago. A partir de 2004, el Dr. Thomas Holland y su equipo de investigadores realizaron evaluaciones neurol\u00f3gicas anuales y evaluaciones diet\u00e9ticas de 921 participantes sin demencia.<\/p>\n
Utilizando el Cuestionario de Frecuencia Alimentaria de Harvard (FFQ), el equipo evalu\u00f3 la frecuencia habitual de ingesta de 144 alimentos durante el a\u00f1o pasado. Se centraron en cuatro flavonoles que se encuentran com\u00fanmente en frutas y verduras: isorhamnetin, myricetin, kaempferol y quercetin. Organizaron los mejores alimentos en el FFQ con su correspondiente flavonol. El vino se marc\u00f3 con miricetina e isorhamnetina. Los participantes finalmente se dividieron en quintiles en funci\u00f3n de sus niveles de consumo de flavonol.<\/p>\n
El diagn\u00f3stico de probable enfermedad de Alzheimer se determin\u00f3 en cada evaluaci\u00f3n anual utilizando un proceso de tres etapas: rendimiento en 19 pruebas cognitivas, juicio cl\u00ednico, luego una clasificaci\u00f3n diagn\u00f3stica final por un cl\u00ednico experimentado. De los 921 participantes del MAP que inicialmente no ten\u00edan demencia, 220 finalmente desarrollaron la enfermedad de Alzheimer.<\/p>\n
Los resultados se suman a la creciente evidencia que favorece el consumo moderado de vino como parte esencial de una dieta cognitiva amigable. Los participantes que siguieron un r\u00e9gimen de dieta con la mayor ingesta de flavonol ten\u00edan un riesgo 48 por ciento menor de desarrollar la enfermedad de Alzheimer en comparaci\u00f3n con los que consumieron menos.<\/p>\n
Kaempferol, que se encuentra en la col rizada, frijoles, t\u00e9, espinacas y br\u00f3coli, se asoci\u00f3 con una ca\u00edda del 51 por ciento en el riesgo de desarrollar Alzheimer y demencia. El consumo de miricetina, que se encuentra en el vino, el t\u00e9, la col rizada, las naranjas y los tomates, se relacion\u00f3 con un riesgo 38 por ciento menor de desarrollar demencia, mientras que la isorhamnetina, que se encuentra en el vino, las peras, el aceite de oliva y la salsa de tomate, se asoci\u00f3 con un 38 porcentaje de tasa de reducci\u00f3n. No se encontraron beneficios (para el Alzheimer) en la quercetina.<\/p>\n
El Dr. Holland, que coloca la dieta en la parte superior de su lista en lo que respecta a los factores de estilo de vida saludable, argumenta que las verduras de hoja verde son el mayor contribuyente al consumo de flavonol, sin embargo defiende una copa de vino como una buena fuente de flavonoles.<\/p>\n
De los 921 participantes, el 75 por ciento eran mujeres, el 97 por ciento eran blancas y la edad promedio era de 81 a\u00f1os. Los resultados tambi\u00e9n mostraron que \u00ablos participantes con la mayor ingesta de flavonoles totales ten\u00edan mayores niveles de educaci\u00f3n y ten\u00edan m\u00e1s probabilidades de participar en actividades f\u00edsicas y cognitivas\u00bb, afirm\u00f3 el estudio.<\/p>\n
Cada estudio observacional que se basa en autoinformes, voluntarios y cuestionarios tiene limitaciones. El Dr. Holland es optimista, pero duda sobre generalizar los resultados de su estudio debido a la homogeneidad de la cohorte.<\/p>\n
Este no es el primer estudio que sale de la investigaci\u00f3n MAP que muestra que la dieta puede desempe\u00f1ar un papel clave en la salud del cerebro a medida que envejecemos. El estudio tambi\u00e9n se produce en un momento en que el consumo de alcohol ha aumentado en los EE. UU., Especialmente entre los adultos mayores de 60 a\u00f1os. Como la primera investigaci\u00f3n de la subclase de flavonol en humanos, el Dr. Holland cree que esto es solo el comienzo de una inmersi\u00f3n profunda en el impacto de la dieta en la salud cognitiva.<\/p>\n
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Fuente:https:\/\/www.vinetur.com\/2020020659266\/los-flavonoles-del-vino-se-relacionan-con-un-menor-riesgo-de-enfermedad-de-alzheimer.html<\/p>\n
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Cuando se trata de la dieta y el riesgo de la enfermedad de Alzheimer, comer frutas y verduras es una máxima que solo se vuelve más importante con la<\/p>\n