Una investigaci\u00f3n con ratones de laboratorio realizada por la Universidad de Sao Paulo se\u00f1ala que el consumo excesivo de diacetil, un aditivo que se encuentra en las palomitas de ma\u00edz para microondas y otros alimentos industriales, puede causar Alzheimer.<\/p>\n
La Alzheimer Association indica que el Alzheimer es un tipo de demencia que causa problemas con la memoria, el pensamiento y el comportamiento. Los s\u00edntomas se desarrollan lentamente y empeoran con el tiempo, hasta que son tan graves que afectan las actividades cotidianas.<\/p>\n
Palomitas de microondas se asocian con Alzheimer
\nLa relaci\u00f3n de la enfermedad de Alzheimer con el consumo excesivo de diacetil, un compuesto usado por la industria de alimentos para darle sabor y aroma de mantequilla a productos como las palomitas de ma\u00edz y algunos bizcochos fue constatada por investigadores del Instituto de Qu\u00edmica de Sao Carlos (IQSC) de la USP.<\/p>\n
De acuerdo con Efe, el an\u00e1lisis del cerebro de los ratones que fueron sometidos durante 90 d\u00edas seguidos a una dieta con palomitas de ma\u00edz para microondas permiti\u00f3 detectar alteraciones en prote\u00ednas cerebrales que est\u00e1n relacionadas al Alzheimer, al surgimiento de la demencia senil y hasta el c\u00e1ncer, inform\u00f3 la USP en su portal de Internet.<\/p>\n
\u201cDe las 48 prote\u00ednas cerebrales que evaluamos tras la exposici\u00f3n de los animales al producto, 46 sufrieron alg\u00fan tipo de modificaci\u00f3n en su estructura debido al consumo prolongado del compuesto\u201d, explic\u00f3 Lucas Ximenes, investigador del IQSC y coordinador del estudio.<\/p>\n
\u201cTambi\u00e9n identificamos un aumento de la concentraci\u00f3n de prote\u00ednas beta-amiloides, que se encuentran en pacientes con alzheimer\u00bb, agreg\u00f3 el cient\u00edfico.<\/p>\n
Los responsables por la investigaci\u00f3n planean realizar en las pr\u00f3ximas semanas nuevas pruebas con un n\u00famero mayor de animales para verificar las conclusiones y ampliar el conocimiento sobre los resultados ya obtenidos.<\/p>\n
\u201cEs claro que comer espor\u00e1dicamente ciertos alimentos no tiene problema. Pero, por m\u00e1s que consumamos ese producto, tenemos menor contacto con el diacetilque los trabajadores de la industria de alimentos que inhalan diariamente el compuesto en las f\u00e1bricas\u201d, aclar\u00f3 Ximenes.<\/p>\n
Otras investigaciones confirman el riesgo de diacetil
\nCabe se\u00f1alar que el mencionado compuesto es encontrado naturalmente en productos como caf\u00e9s, cervezas, chocolates y leche, pero sus concentraciones son excesivamente mayores cuando se le utiliza como conservante o aditivo para dar sabor y aroma.<\/p>\n
Pese a que el consumo de diacetil es aprobado por las agencias reguladoras, su exposici\u00f3n prolongada puede ser perjudicial a la salud, seg\u00fan han constatado otras investigaciones.<\/p>\n
<\/p>\n
Barbara Garcia<\/p>\n
Fuente: https:\/\/www.saludiario.com\/palomitas-microondas-alzheimer\/<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Señalan que el consumo excesivo de diacetil, puede causar Alzheimer. Una investigación con ratones de laboratorio realizada por la Universidad de Sao Paulo señala que el consumo excesivo de diacetil,<\/p>\n