La p\u00e9rdida de memoria no es exclusiva de la tercera edad, sino que se va dando de forma progresiva a lo largo de la vida. Por fortuna, existen ejercicios y h\u00e1bitos \u2013adem\u00e1s de una dieta adecuada\u2013 que pueden ayudar a mantener la memoria en buen estado durante pr\u00e1cticamente toda la vida, siempre teniendo en cuenta que con el envejecimiento es normal perder algo de memoria a causa del deterioro del sistema nervioso central. La doctora Bel\u00e9n S\u00e1nchez, neur\u00f3loga de Quir\u00f3nsalud Zaragoza, explica, adem\u00e1s, que no es el \u00fanico indicio de demencia. \u201cLa demencia supone una p\u00e9rdida de funcionamiento cognitivo (pensar, recordar, aprender y razonar) y de habilidades conductuales como la percepci\u00f3n visual, la atenci\u00f3n y el lenguaje, adem\u00e1s de que tambi\u00e9n son comunes los cambios en la personalidad\u201d.<\/p>\n
La memoria es la capacidad de retener la informaci\u00f3n aprendida y es necesaria para la supervivencia. Tiene tres funciones b\u00e1sicas: recoge nueva informaci\u00f3n, la computa (organiza) para que tenga un significado y la recupera cuando necesita recordar algo. Por otra parte, el recuerdo de rostros, datos, hechos o conocimientos consta de tres etapas: codificaci\u00f3n, almacenamiento y recuperaci\u00f3n. \u201cLos recuerdos tienen una base biol\u00f3gica en forma de red de tejido neuronal. A medida que almacenamos recuerdos se hace m\u00e1s compleja. Adem\u00e1s, esta red est\u00e1 cambiando de forma constante porque las neuronas que la componen se van asociando entre ellas de una forma u otra seg\u00fan llegan nuevos recuerdos que almacenar\u201d, explica S\u00e1nchez.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo saber si tenemos un problema de memoria? \u201cLos problemas de memoria y otras dificultades de pensamiento tienen otras muchas causas posibles, adem\u00e1s de la demencia, que incluyen la depresi\u00f3n, infecciones, defectos vitam\u00ednicos y nutricionales o efectos secundarios de algunos f\u00e1rmacos\u201d, se\u00f1ala la neur\u00f3loga. S\u00e1nchez explica que las se\u00f1ales leves de que se est\u00e1 produciendo una p\u00e9rdida de memoria son \u201chacer las mismas preguntas una y otra vez, perder cosas asiduamente, olvidar citas y eventos o tener m\u00e1s problemas para encontrar las palabras deseadas que otras personas de la misma edad\u201d. En cuanto a los signos que pueden denotar una mayor gravedad encontramos todos aquellos que puedan dificultar las actividades cotidianas, \u201ccomo conducir y hacer las compras, perderse en lugares conocidos, no poder seguir instrucciones o confundirse con el tiempo, las personas y lugares\u201d, concluye la doctora.<\/p>\n
En cuanto a todo lo que podemos hacer para mantener en buen estado nuestra memoria est\u00e1 descansar correctamente, evitar los t\u00f3xicos como el tabaco y, sobre todo, ejercitarla. \u201cEs esencial para el funcionamiento cerebral estar activo social y cognitivamente, con tareas y aficiones como la lectura y otras actividades de ocio que nos hagan pensar, as\u00ed como la comunicaci\u00f3n verbal y no verbal directa. No en vano nuestro cerebro evolucion\u00f3 y se seleccion\u00f3 a lo largo de milenios como un mecanismo de interacci\u00f3n social\u201d, explica S\u00e1nchez.<\/p>\n
La alimentaci\u00f3n tambi\u00e9n tiene un papel importante a la hora de mantener una buena salud cerebral. Para ello, es fundamental adoptar una dieta mediterr\u00e1nea completa y equilibrada. \u201cLa dieta mediterr\u00e1nea se basa en frutas, verduras, cereales, semillas, legumbres y frutos secos, moderada cantidad de pollo, pescados y l\u00e1cteos, y predominio de aceite de oliva como principal fuente de grasas frente a las aportadas por las carnes rojas\u201d, explica S\u00e1nchez. Entre los alimentos que la pueden perjudicar encontramos los siguientes<\/strong>:<\/p>\n Bebidas alcoh\u00f3licas<\/em> \u200bSeg\u00fan el jefe de la unidad de Hepatolog\u00eda del hospital Vall d\u2019Hebron de Barcelona y catedr\u00e1tico en Medicina Interna de la Universitat Aut\u00f2noma de Barcelona (UAB), Joan Genesc\u00e0, recomendar una cantidad segura de alcohol es complicado, puesto que es un asunto que \u201cactualmente se encuentra en revisi\u00f3n, ya que la tendencia en los \u00faltimos a\u00f1os ha sido aumentar el nivel de seguridad y reducir las dosis que se hab\u00edan recomendado tradicionalmente\u201d. Por su parte, la nutricionista Susana Le\u00f3n se muestra tajante: \u00abLo \u00fanico que se puede decir del alcohol es que es un t\u00f3xico y que su consumo est\u00e1 relacionado con diferentes tipos de c\u00e1ncer y alteraciones metab\u00f3licas. Por tanto, la mejor opci\u00f3n es no consumirlo\u00bb.<\/p>\n Boller\u00eda industrial<\/em> La misma investigaci\u00f3n se\u00f1ala que \u00ablos altos niveles de prote\u00edna en la carne podr\u00edan explicar la relaci\u00f3n entre la ingesta de carne sin procesar y menor riesgo de demencia, ya que la ingesta adecuada de prote\u00ednas se ha relacionado con un menor riesgo de deterioro cognitivo leve y demencia en las personas mayores\u201d. Sin embargo, los investigadores concluyen que aquellas personas que consumen m\u00e1s carnes sin procesar (especialmente aves de corral) son tambi\u00e9n las que suelen tomar verduras a diario y realizar ejercicio f\u00edsico, de modo que es complicado establecer una relaci\u00f3n causal directa.\u200b<\/p>\n 3.Alimentos ricos en carbohidratos<\/em> Sin embargo, diversos estudios se\u00f1alan que una reducci\u00f3n parcial podr\u00eda tener buenos resultados en la salud cerebral. Seg\u00fan un estudio publicado en el Journal of Alzheimer\u2019s Disease, a cargo de investigadores del Centro M\u00e9dico Josh Hopskins, en Baltimore, la dieta cetog\u00e9nica o keto (que consiste en el consumo de grasas saludables y prote\u00ednas y una reducci\u00f3n de los hidratos de carbono) puede incidir en la mejora de las funciones cerebrales y en la memoria.\u200b<\/p>\n Los que s\u00ed: alimentos que favorecen la memoria<\/strong> Tambi\u00e9n se ha relacionado el caf\u00e9 con un efecto potenciador sobre la memoria a largo plazo. \u201cLa administraci\u00f3n de cafe\u00edna posterior al estudio y la memorizaci\u00f3n potencia la consolidaci\u00f3n de los recuerdos a largo plazo en humanos. Se ha demostrado que el caf\u00e9 mejora significativamente la atenci\u00f3n sostenida, el esfuerzo cognitivo y los tiempos de reacci\u00f3n en adultos sanos\u201d, explica la neur\u00f3loga. En este sentido, un reciente estudio realizado por la Universidad Edith Cowan publicado en la revista Frontiers in Aging Neuroscience, concluye que, efectivamente, los bebedores de caf\u00e9 tienen un deterioro cognitivo m\u00e1s lento.\u200b<\/p>\n <\/p>\n Laura Conde<\/p>\n https:\/\/www.lavanguardia.com\/comer\/materia-prima\/20221107\/8593038\/alimentos-mas-perjudican-memoria.html<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La pérdida de memoria no es exclusiva de la tercera edad, sino que se va dando de forma progresiva a lo largo de la vida. Por fortuna, existen ejercicios y<\/p>\n
\n1.Alcohol<\/em>
\n\u201cEs importante evitar los t\u00f3xicos, como el exceso de alcohol o el tabaco, que aunque no tengan una implicaci\u00f3n demostrada en el desarrollo de las demencias m\u00e1s comunes, generan problemas indirectos a una correcta funci\u00f3n cognitiva y salud vascular\u201d, explica la neur\u00f3loga. De hecho, las razones para evitar por completo el consumo de alcohol son numerosas. En un estudio publicado en la revista Journal of Clinical Oncology, este organismo alertaba de que una sola bebida alcoh\u00f3lica al d\u00eda podr\u00eda aumentar el riesgo de sufrir c\u00e1ncer de mama en un 5%, alcanzando un 17% en el caso del c\u00e1ncer de orofaringe y el 30% en el de es\u00f3fago.<\/p>\n
\n2.Grasas saturadas y trans<\/em>
\nLas grasas que aumentan el riesgo cardiovascular tampoco son buenas amigas de la memoria. Aqu\u00ed se deben incluir sobre todo aquellas grasas presentes en los alimentos procesados como embutidos o boller\u00eda industrial, que deben diferenciarse de las grasas saturadas presentes en alimentos como el huevo o los l\u00e1cteos. La neur\u00f3loga de Quir\u00f3nsalud Zaragoza explica que \u201cla prevenci\u00f3n de factores de riesgo vascular mejora el declive de algunos tipos de demencia o retrasa su aparici\u00f3n. Por tanto, evitar o controlar la hipertensi\u00f3n, la hipercolesterolemia y la diabetes nos lleva a tener buena salud vascular y, por tanto, mejorar la reserva cognitiva\u201d. Por eso a la hora de escoger las grasas de nuestra alimentaci\u00f3n conviene obtenerlas a partir de alimentos como el aceite de oliva, el aguacate y los frutos secos.
\n\u200b
\nEn cuanto a las carnes procesadas, un nuevo estudio realizado por la Universidad de Leeds, en el Reino Unido, vincula el consumo de estos productos (salchichas, hamburguesas, fiambres\u2026) con el riesgo de padecer demencia, independientemente de otros aspecto que tambi\u00e9n pueden influir en la salud cerebral. Los cient\u00edficos analizaron los datos m\u00e9dicos de medio mill\u00f3n de adultos de entre 40 y 69 a\u00f1os y llegaron a la conclusi\u00f3n de que aquellas personas que consum\u00edan diariamente 25 gramos de carne procesada, lo que equivaldr\u00eda a una tira de beicon, ten\u00edan un 44 % m\u00e1s de posibilidades de desarrollar demencia.<\/p>\n
\nPese a que consumir hidratos de carbono es fundamental para el cerebro, diversos estudios coinciden en que las dietas occidentales suelen contener un exceso de ellos, en muchos casos refinados. \u201cLos hidratos de carbono son la fuente fundamental de glucosa, que el cerebro usa prioritariamente para obtener la energ\u00eda necesaria para llevar a cabo todos sus procesos, incluida la memoria. Existe evidencia de que la alteraci\u00f3n de la regulaci\u00f3n de la glucosa se asocia con deterioro de la cognici\u00f3n, en particular de la memoria epis\u00f3dica. Este deterioro es m\u00ednimo en los j\u00f3venes, pero aumenta en las personas mayores (65 a\u00f1os o m\u00e1s), donde puede agravar otros procesos de envejecimiento que conducen a una funci\u00f3n cerebral reducida\u201d, explica Gonz\u00e1lez.<\/p>\n
\nPor \u00faltimo, la doctora S\u00e1nchez recuerda que existen algunos alimentos que pueden favorecer la buena salud cerebral. Es el caso de la vitamina E, que \u201caunque no est\u00e1 recomendada de manera general en adultos sanos como prevenci\u00f3n de deterioro cognitivo, tiene un modesto beneficio en retrasar la progresi\u00f3n de enfermedad de Alzheimer leve-moderado en pacientes ya diagnosticados, seg\u00fan varios estudios\u201d. Esta se encuentra en alimentos como las almendras, el pescado azul, los pistachos o el aguacate.<\/p>\n