En estos d\u00edas se est\u00e1 llevando a cabo la reuni\u00f3n internacional m\u00e1s grande e influyente dedicada al avance de la ciencia de la demencia. Como cada a\u00f1o, La Asociaci\u00f3n Internacional de Alzheimer realiza una conferencia en la que se exponen los \u00faltimos avances sobre esta enfermedad neurodegenerativa. Una de las charlas de hace un par de d\u00eda pone sobre la mesa la influencia negativa que tienen ciertos alimentos sobre la salud de nuestro cerebro. \u00bfCu\u00e1les son?<\/p>\n
Los datos sobre el consumo de ultraprocesados y su relaci\u00f3n con el Alzheimer son preocupantes<\/strong><\/p>\n Cada \u00f3rgano de nuestro cuerpo tiene una funci\u00f3n, pero sin cerebro no habr\u00eda un l\u00edder que haga funcionar correctamente a todo lo dem\u00e1s. Las enfermedades neurodegenerativas son comunes en la sociedad occidental, en la que cada vez se puede ver c\u00f3mo aparece a una menor edad.<\/p>\n Para cuidar nuestro cerebro y alejarnos de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, la dieta juega un papel fundamental. No es nada nuevo que existen ciertos alimentos que son poco saludables para la salud en general, y el cerebro en particular.<\/p>\n Sin embargo, la Conferencia Internacional de la Asociaci\u00f3n de Alzheimer de 2022 realizada en estos d\u00edas en San Diego (EEUU) ha expuesto datos realmente preocupantes sobre el consumo de ultraprocesados por parte de la poblaci\u00f3n y el da\u00f1o que dichos alimentos pueden causar en el deterioro cognitivo.<\/p>\n <\/p>\n El estudio en el que se basan los datos<\/strong> Su conclusi\u00f3n es clara: las personas que consum\u00edan m\u00e1s alimentos ultraprocesados experimentaban una tasa de deterioro cognitivo un 28% m\u00e1s r\u00e1pida y una tasa de disminuci\u00f3n de la funci\u00f3n ejecutiva un 25% m\u00e1s r\u00e1pida.<\/p>\n En Brasil, seg\u00fan el estudio de Suemoto, los alimentos ultraprocesados representan una media del 25% al 30% de las calor\u00edas totales. M\u00e1s preocupante a\u00fan son el 58% que ocupan los productos ultraprocesados en Estados Unidos, el 56,8% en Gran Breta\u00f1a o el 48% en Canad\u00e1.<\/p>\n En Espa\u00f1a, seg\u00fan una investigaci\u00f3n del 2019, el 24,4% de las calor\u00edas totales de la dieta provienen de alimentos ultraprocesados. A primera vista estamos mejor que otros pa\u00edses, pero debemos destacar que tenemos a la mano una de las mejores dietas mundiales, la dieta mediterr\u00e1nea, y la estamos abandonando por este tipo de alimentos insalubres.<\/p>\n <\/p>\n Reduce al m\u00e1ximo el consumo de ultraprocesados para cuidar de tu cerebro<\/strong> Lo destacable de estos nuevos resultados no es tanto que los alimentos ultraprocesados no son buenos para ning\u00fan aspecto de la salud, ni f\u00edsica ni mental. Lo preocupante viene de los datos que sit\u00faan a estos productos como una cuarta parte de nuestra dieta en Espa\u00f1a, y m\u00e1s de la mitad de los alimentos que ingieren en pa\u00edses como Estados Unidos o Gran Breta\u00f1a.<\/p>\n La lucha contra el sobrepeso y la obesidad quedar\u00e1 minimizada en el futuro si continuamos ingiriendo alimentos muy insanos de manera diaria y en grandes cantidades. Enfermedades mucho m\u00e1s da\u00f1inas como el c\u00e1ncer o la demencia da\u00f1ar\u00e1n considerablemente nuestra calidad de vida. El riesgo no se puede reducir a cero, pero podemos alejar estas alteraciones y enfermedades con una dieta correcta y una vida activa.<\/p>\n <\/p>\n JOAQU\u00cdN VICO<\/p>\n
\nLa Dra. Claudia Suemoto es una de las autoras de uno de los estudios publicados el lunes uno de agosto de 2022 en San Diego. La investigaci\u00f3n fue llevada a cabo en m\u00e1s de 10.000 hombres y mujeres brasile\u00f1os durante un m\u00e1ximo de 10 a\u00f1os.<\/p>\n
\nLos alimentos ultraprocesados se encuentran como preparaciones de comida como fideos instant\u00e1neos, las salsas industriales que acompa\u00f1an a hamburguesas de cadenas de comida r\u00e1pida, bebidas azucaradas, y cualquier producto que se aleja de la comida que ha salido de la tierra, el mar o la naturaleza.<\/p>\n