{"id":25992,"date":"2023-03-21T16:31:13","date_gmt":"2023-03-21T16:31:13","guid":{"rendered":"https:\/\/afabaix.org\/?p=25992"},"modified":"2023-03-21T16:31:13","modified_gmt":"2023-03-21T16:31:13","slug":"que-debe-comer-una-persona-con-alzheimer-alimentos-y-consejos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/afabaix.org\/es\/que-debe-comer-una-persona-con-alzheimer-alimentos-y-consejos\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 debe comer una persona con alzh\u00e9imer: alimentos y consejos."},"content":{"rendered":"

Aunque\u00a0se desconocen los factores que producen la enfermedad del Alzheimer\u00a0<\/strong>al margen de los gen\u00e9ticos, se sabe que existen factores de riesgo que s\u00ed son modificables como la correcta alimentaci\u00f3n, adem\u00e1s del ejercicio f\u00edsico y una buena actividad cognitiva, que se complemente con las relaciones sociales, todo ello tiene un papel muy importante en la salud del cerebro.<\/p>\n

Para el doctor Aleix Sala-Vila, investigador del\u00a0Barcelona beta Brain Research Center\u00a0y del\u00a0IMIM,\u00a0existe relaci\u00f3n entre alimentaci\u00f3n y Alzheimer<\/strong>, en especial en el rol de los \u00e1cidos grasos omega-3 presentes en el pescado azul del que en su opini\u00f3n se debieran tomar al menos dos raciones a la semana. De este \u00e1cido interesa especialmente el \u00e1cido docosahexaenoico, lambien llamado DHA. Tal y como indica: \u201cHemos visto que a\u00f1adir DHA a la dieta mejora algunos rasgos caracter\u00edsticos de la enfermedad de Alzheimer, como el de la agregaci\u00f3n de beta-amiloide. Adem\u00e1s de favorecer una correcta circulaci\u00f3n cerebral, el DHA reduce la neuroinglamaci\u00f3n\u201d -afirma Sala-Vila-.<\/p>\n

Incluso personas que han recibido suplementos diet\u00e9ticos DHA durante dos a\u00f1os, hay una menor ca\u00edda de la funci\u00f3n cognitiva en comparaci\u00f3n con los participantes no suplementados. En todos los casos cualquier suplementaci\u00f3n tanto de DHA, aceite de coco o vitamina E que se prodigan como grandes benefactores de la actividad cognitiva deben ser recetados por m\u00e9dicos, nunca tomarse al libre albedr\u00edo.<\/p>\n

\u00bfEs recomendable para el cerebro tomar vino si se tiene Alzheimer?<\/h2>\n

Los polifenoles del vino parecen ser los principales compuestos responsables de los efectos en la salud atribuidos al consumo moderado de vino, los polifenoles tienen propiedades antioxidantes, antinflamatorias y contribuyen a mejorar el perfil lip\u00eddico y regular la glucemia. Tambi\u00e9n se le atribuyen efectos beneficiosos sobre\u00a0la microbiota intestinal. El resveratrol es el polifenol del vino tinto que ha sido m\u00e1s estudiado, sobre todo en los \u00faltimos a\u00f1os, tiene una propiedad antienvejecimiento, por lo que el resveratrol podr\u00eda jugar un papel en la neuroprotecci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cAlgunas\u00a0investigaciones sugieren que los polifenoles podr\u00edan proteger frente el Alzheimer\u00a0<\/strong>mediante la modulaci\u00f3n de algunos mecanismos neuropatol\u00f3gicos. A pesar de estas informaciones, no obstante, a\u00fan no hay publicaciones de ensayos cl\u00ednicos de intervenci\u00f3n que eval\u00faen rigurosamente el posible efecto protector del vino para la demencia\u201d. -se indica en el libro \u201cEl papel de la nutrici\u00f3n en la prevenci\u00f3n del Alzheimer\u201d-. El vino debe estar acompa\u00f1ad de la comida, resultar placentero y no estar contraindicado por enfermedad, trastorno o incompatibilidad con otros alimentos.<\/p>\n

\u201cEl agua debe ser nuestra bebida principal, puede recomendarse una copa de vino tinto al d\u00eda (mujeres) y copa y media (hombres)\u201d.<\/p>\n

 <\/p>\n

10 consejos que debe seguir a la hora de comer una persona con Alzheimer<\/strong><\/p>\n

La dietista-nutricionista Silvia Cardona propone:<\/p>\n

    \n
  1. Incluir en la dieta alimentos ricos en vitaminas E<\/strong>\u00a0(frutos secos, semillas, aceitunas\u2026) y vitamina C (Kiwi, pimiento rojo, c\u00edtricos) que tienen una funci\u00f3n antioxidante protegiendo a las c\u00e9lulas del estr\u00e9s oxidativo provocado por los radicales libres. Tambi\u00e9n los flavonoides son sustancias con gran capacidad antioxidante y antiinflamatoria que se encuentran en frutas como los frutos rojos, uvas y naranja o verduras como el br\u00f3coli, cebolla y esp\u00e1rragos o en las legumbres y t\u00e9.<\/li>\n
  2. Tomar 2 o 3 raciones de pescado azul a la semana<\/strong>, sobre todo las especies con bajo-medio contenido en mercurio: anchoa, caballa, salm\u00f3n, sardinas, etc. Su contenido en \u00e1cidos grasos omega-3 en especial de \u00e1cido docosahexaenoico (DHA) otorga efectos beneficiosos para la salud, entre ellos, un mejor rendimiento de la actividad cognitiva.<\/li>\n
  3. Incluir diariamente\u00a0alimentos del grupo B,<\/strong>\u00a0especialmente piridoxina (B6) (Pescados, espinacas, h\u00edgado, garbanzos, frutos secos, soja y verduras cruc\u00edferas (br\u00f3coli, coliflor, repollo, coles de Bruselas\u2026).<\/li>\n
  4. \u00c1cido f\u00f3lico (B9) y vitamina B12\u00a0<\/strong>(Alimentos de origen animal: carnes, aves, pescado, marisco, huevos y productos l\u00e1cteos). Niveles \u00f3ptimos de estas vitaminas est\u00e1n relacionados con la ralentizaci\u00f3n del deterioro cognitivo.<\/li>\n
  5. Beber agua<\/strong>, esencial para mantener la salud f\u00edsica y mental a cualquier edad, y alejarse de refrescos, zumos y bebidas alcoh\u00f3licas.<\/li>\n
  6. Evitar la deficiencia de vitamina D<\/strong>, que regula los niveles de calcio y f\u00f3sforo en el aparato digestivo. Algunas investigaciones relacionan el d\u00e9ficit de vitamina D con mayor riesgo de varias formas de demencia. Para subir los niveles vitamina D, aumentar la exposici\u00f3n solar y a\u00f1adir a la dieta productos l\u00e1cteos, huevos y pescado azul. Productos enriquecidos con vitamina D como yogures, mantequillas y cereales. Si fuera necesario tomar un suplemento si existe d\u00e9ficit lo debe prescribir el m\u00e9dico.<\/li>\n
  7. Cocinar los alimentos al vapor, a la brasa o a la plancha<\/strong>\u00a0mejor que en rebozados fritos. Los guisos con sofritos de tomate, ajo y cebolla tambi\u00e9n son recomendables, sobre todo cuando se acompa\u00f1an de verduras, pasta o arroces. Especias y plantas arom\u00e1ticas son perfectas para aromatizar los platos.<\/li>\n
  8. Utilizar\u00a0con mucha moderaci\u00f3n sal, grasas<\/strong>, en especial mantequillas y margarinas, bebidas alcoh\u00f3licas, quesos semicurados o curados, embutidos y carnes grasas, dulces, aperitivos, bollos industriales, precocinados, bebidas carbonatadas y azucaradas y zumo de frutas (mejor fruta entera).<\/li>\n
  9. La\u00a0Dieta mediterr\u00e1nea<\/strong>\u00a0es una buena referencia para la salud cardiovascular y tambi\u00e9n para el cerebro ya que se centra b\u00e1sicamente en la obtenci\u00f3n de grasa a trav\u00e9s del aceite de oliva, el pescado azul y los frutos secos adem\u00e1s de incorporar cereales, vegetales y legumbres como base del plato, acompa\u00f1ado de carnes magras, pescado y huevos. La ingesta de fruta diaria (3 raciones) tambi\u00e9n es uno de los pilares de la Dieta Mediterr\u00e1nea.<\/li>\n
  10. Complementar la dieta con\u00a0actividad f\u00edsica moderada,<\/strong>\u00a0al menos una hora diaria en dos tramos, actividad social (conversaciones, relaciones sociales\u2026) y ejercicio cognitivo (lectura, pasatiempos, etc.)<\/li>\n<\/ol>\n

    Fuente: Libro \u201cEl papel de la nutrici\u00f3n en la prevenci\u00f3n del Alzheimer\u201d Fundaci\u00f3n Pasqual Maragall<\/em><\/p>\n

    Qu\u00e9 debe comer una persona con Alzheimer | Nutrici\u00f3n (conmuchagula.com)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Aunque se desconocen los factores que producen la enfermedad del Alzheimer al margen de los genéticos, se sabe que existen factores de riesgo que sí son modificables como la correcta alimentación, además<\/p>\n

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