El pasado viernes, 31 de octubre, víspera de Todos los Santos, celebramos los Centros Aloïs la Castañada, y como es típico aquí en Cataluña no podía faltar el taller de repostería de panellets! La jornada fue de lo más entretenida porque ya de buena mañana nos pusimos puesto a elaborarlos. Eso sí, este año hemos dejado reposar la masa veinte y cuatro horas, así que este todo fue rodado.
Nos repartimos el trabajo por grupos y todos colaboramos en mayor o menor medida realizando alguna tarea. Hicimos panellets de piñones, de almendra, de coco y, para los más dulces, de chocolate. Según los usuarios este año nos han quedado mejores que nunca, y es que hemos añadido boniato a la masa. Quizá este ha sido el secreto …
Desayunamos todos juntos, panellets y boniatos, acompañando el rato con canciones de la época y recordando cómo se celebra este día en todo el mundo.
Y como hicimos un montón depanellets, prepararamos bolsitas para que cada familia pueda degustar el gran trabajo de esta mañana, comiendo acompañados con una copita de moscatel.
Isabel Macanaz, coordinadora Centre Aloïs I
