ca
Notícies

Quins aliments ajuden a protegir el cervell i reduir el risc d’Alzheimer

by xavi
juliol 18, 2025

Hi ha patrons nutricionals que es vinculen amb més protecció davant el deteriorament cognitiu, segons diferents investigacions científiques. Els detalls:

La malaltia d’ Alzheimer és la causa més comuna de demència, segons Mayo Clinic.

“El procés biològic comença amb l’ aparició al cervell d’una acumulació de proteïnes en forma de plaques amiloides i cabdells neurofibril·lars “, han divulgat aquests experts.
Tot i que actualment no hi ha una cura definitiva , els especialistes remarquen que, entre altres mesures preventives, fer activitat física periòdicament i portar una alimentació baixa en greixos i rica en fruites i verdures es relacionen amb un menor risc de tenir la patologia.
Des dels Instituts Nacionals de Salut dels Estats Units (NIH, per les sigles en anglès), han plantejat que molts estudis suggereixen que allò que mengem “afecta la capacitat del cervell per pensar i recordar durant l’envelliment. Aquestes troballes han donat lloc a investigacions sobre els patrons generals d’alimentació i si la dieta d’una persona podria influir”.
“Els estudis han associat els patrons d’alimentació saludables amb beneficis cognitius, però cal més investigació (i ja s’està fent) per determinar si allò que mengem pot prevenir o endarrerir l’Alzheimer o el deteriorament cognitiu relacionat amb l’edat”, van escriure als NIH.
Així mateix, un estudi encapçalat per l’Institut Glenn Biggs d’Alzheimer i Malalties Neurodegeneratives d’UT Health San Antonio, en col·laboració amb la Facultat de Medicina de la Universitat de Boston, va revelar que les dietes amb un alt potencial inflamatori estan vinculades a un risc de demència més gran.

Els investigadors van trobar que els que consumeixen aliments proinflamatoris , és a dir, amb més puntuacions a l’Índex Inflamatori Dietètic (DII), tenen fins a un 84% més de probabilitats de desenvolupar malalties vinculades al deteriorament cognitiu , en comparació amb els que segueixen dietes antiinflamatòries.

D’acord amb Brain Center, hi ha aliments que podrien ajudar a protegir el cervell de l’Alzheimer com el bròquil, els nabius, l’espinac, les nous, l’oli d’oliva, el te verd i la xocolata negra.

Aquí es repassen els beneficis d’alguns ingredients.

  • Nabius. “Molts aliments, com els nabius, les verdures de fulla verda i la curcumina (present a la cúrcuma), tenen propietats antiinflamatòries, s’han estudiat pels seus possibles beneficis cognitius. Es creu que aquests aliments tenen propietats antiinflamatòries, antioxidants o altres que podrien ajudar a protegir el cervell. (NIA).
  • Peix. “Les investigacions també han demostrat que una dieta que inclou el consum regular de peix s’associa amb una funció cognitiva més gran i un deteriorament cognitiu més lent amb l’edat”, va indicar la mateixa institució.
  • Espinac. Un altre estudi, basat en els informes d’adults més grans sobre els seus hàbits alimentaris, va descobrir que consumir una porció diària de verdures de fulla verda, com l’espinac o la col arrissada, s’associava amb un deteriorament cognitiu més lent relacionat amb l’edat, possiblement a causa dels efectes neuroprotectors de certs nutrients, segons NIA.
  • Nous. Són riques en vitamina E. Aquesta última, segons MedlinePlus, “es creu que juga un paper en certes afeccions relacionades amb l’envelliment”.
  • Oli d´oliva. Per Harvard Health, “els beneficis de l’oli d’oliva per a la salut s’atribueixen a les seves propietats antioxidants i antiinflamatòries. De fet, estudis observacionals han demostrat una relació entre un risc menor de malalties cardiovasculars, alguns tipus de càncer i fins i tot demència en persones que consumeixen més oli d’oliva que en els qui consumeixen poc o res”.
  • Te verd. Un estudi va plantejar anteriorment que una molècula del te verd descompon els cabdells de la proteïna tau, que s’acumula al cervell a causa de l’Alzheimer , va apuntar NIA.
  • Xocolata negra. En quantitats moderades i amb almenys un 70% de cacau podria millorar la funció cognitiva, reduir el risc de cardiopaties i ictus i disminuir la pressió arterial, segons University of Pittsburgh Medical Center (UPMC).

La incidència de la dieta MIND

Segons un estudi dirigit per l’Escola de Salut Pública TH Chan de Harvard, publicat a JAMA Psychiatry, la dieta coneguda com a MIND pot reduir el risc de demència per totes les causes entre adults de mitjana edat i grans.

La dieta MIND (Intervenció Mediterrània-DASH per al Retard Neurodegeneratiu), combina els principis de la dieta mediterrània amb la dieta DASH (Enfocaments Dietètics per Aturar la Hipertensió). La dieta DASH ha demostrat reduir la pressió arterial alta, que és un factor de risc per a l’ Alzheimer .

La dieta MIND va ser desenvolupada per l’equip de la doctora Martha Clare Morris, epidemiòloga nutricional de la Universitat de Rush.

Prioritza les verdures de fulla verda i altres verdures, la fruita seca, les fruites, els llegums, els cereals integrals, l’oli d’oliva, el peix i les carns blanques; i redueix el consum de carns vermelles, mantega, formatge, fregits, ultraprocessats i dolços.

Els aliments saludables que suggereixen les pautes de la dieta MIND inclouen, segons experts de Harvard: 3 o més porcions al dia de cereals integrals, 1 o més racions al dia de verdures (excepte les de fulla verda), 6 o més porcions a la setmana de vegetals de fulles verdes, 5 o més porcions de fruits secs a la setmana, porcions de baies a la setmana, 2 o més menjars a la setmana d’aviram, 1 o més menjars a la setmana de peix, i principalment oli d’oliva si s’utilitza greix afegit.

 

Silvia Pardo

https://www.infobae.com/salud/2025/06/16/que-alimentos-ayudan-a-proteger-el-cerebro-y-reducir-el-riesgo-de-alzheimer/