El nord-americà, llicenciat en medicina i psiquiatria, i reconegut expert en neurociència, és un dels especials més influents al món de la salut cerebral
Conegut pel seu estudi del cervell, ha explicat com certs aliments estan relacionats amb la boira cerebral, la pèrdua de memòria i el declivi cognitiu a llarg termini
La relació entre l’alimentació i el risc de malalties cerebrals, com l’Alzheimer, ha estat objecte de nombroses investigacions en els darrers anys. Un dels experts més destacats en aquest camp, el Dr. Daniel Amen, ha descobert importants troballes que han transformat la compressió sobre com certs aliments afecten directament la nostra cognició i salut cerebral. Segons les seves investigacions, els hàbits alimentaris tenen un impacte directe en el risc de patir, per exemple boira cerebral, pèrdua de memòria o fins i tot el desenvolupament de malalties neurodegeneratives a llarg termini.
“Van analitzar persones que tenien una dieta basada principalment en greixos, és a dir, peix, olis saludables, alvocats, nous i llavors, i tenien un 42% menys de contraure la malaltia de l’Alzheimer”, explica al seu vídeo. Això és degut als efectes positius d’aquests aliments en la funció cerebral, ja que ajuden a reduir la inflamació ia millorar la circulació sanguínia, factors claus per mantenir una bona salut cognitiva.
En contrast, al mateix estudi també va analitzar la dieta d’un altre gran grup de persones que basaven la seva alimentació principalment en proteïnes. “Pensin en la dieta dels homes de les cavernes. Hi van descobrir que tenien un 21% menys de risc de patir aquesta malaltia”.
Tot i això, el Dr. Amen subratlla els perills d’una dieta rica en carbohidrats simples, com la que segueixen gran part dels nord-americans, composta per pa, pasta, patates, sucs de fruites i sucre. Aquest tipus de dieta pot augmentar el risc de desenvolupar Alzheimer fins a un 400%. El culpable de tot plegat és el sucre. “El problema principal és el sucre i els aliments que es converteixen ràpidament en sucre, cosa que coincideix a la perfecció amb la hipòtesi de la diabetis insulínica tipus 3. Has de controlar-ho. més probable que pateixis un vessament cerebral. I tenir un vessament cerebral augmenta el risc de contraure Alzheimer deu vegades”, explica el doctor.
Aquesta condició malmet els vasos sanguinis, cosa que provoca que es tornin més fràgils i susceptibles a danyar-se, augmentant el risc de patir un vessament cerebral. L’alarmant és que, després d’un vessament, les possibilitats de desenvolupar Alzheimer es multipliquen per deu, cosa que ressalta la gravetat de l’assumpte. Per aquesta raó, el Dr. Amen posa un èmfasi especial en la importància de controlar rigorosament la ingesta de sucre i carbohidrats simples, ja que el consum excessiu pot accelerar aquest procés. Ell subratlla que mantenir una dieta equilibrada i saludable no és només essencial per a la salut general del cos, sinó també per preservar la salut cerebral, prevenir el deteriorament cognitiu i protegir el cervell de malalties neurodegeneratives com l’Alzheimer.
